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          臺式烤箱新選擇,長帝S1蒸汽風爐烤箱-Mr_Q蟈蟈頎

          Mr_Q蟈蟈頎 真實性核驗

          認證:生活電器優質原創作者

          發布時間:2022-10-20 08:00 來源:什么值得買

          瀏覽量:2875 1011次收藏

          分類:生活電器

          本文有1582個文字,大小約為7KB,預計閱讀時間4分鐘

          原文標題:臺式烤箱新選擇,長帝S1蒸汽風爐烤箱

          在解鎖、吃膩了吐司之后,受互聯網及健康飲食的影響,我開始挑戰歐包。

          說起歐包,這種源自古歐洲,原料來自小麥、裸麥等天然農作物,更注重天然、低糖、營養的面包不知道大家喜歡嗎?歐包對減肥的人來說是非常健康的主食。

          有了新想法,就準備實現吧!現在市面上的烤箱品種繁多,各大品牌都推出了具有自家特色的烤箱。在使用了長帝大白鯨烤箱后,發現新款長帝S1蒸汽風爐烤箱不錯。

          一、開箱展示

          比起“熊貓配色”的大白鯨,長帝S1整體都用了簡約大氣的白色,表面磨砂有質感,顯得很高級,無論放在廚房還是客廳都很百搭,不會突兀。底部的操控面板都是電子顯示屏+觸控按鈕+旋轉按鈕的設計,S1的旋鈕升級成帶呼吸燈的,簡潔明了,操控簡單。

          S1增加了蒸汽功能,在側面多了一個小水箱,可以一鍵制作歐包,在家就可以實現歐包自由。多個功能與一身,對于烘焙愛好者來說,一臺機器就能滿足家用烘焙需求了。而且S1側面的散熱孔也比大白鯨多。

          別看這個水箱小,但能存200ml的水,15秒快速出蒸汽,達到微米級蒸汽噴霧,且可以調節蒸汽量。做歐包時避免了自制蒸汽的繁瑣和被燙傷的危險,一鍵歐包就可以輕松做出完美的歐包。也可以在烤肉時加入蒸汽,使烤制出來的食物保持鮮嫩原汁的口感。

          兩臺烤箱上方都有菜單列表貼紙,可以自動配置菜單溫度和時間,讓廚房小白也能變身成為美食博主。S1有風爐、烘焙、空氣炸、干果、發酵、解凍、歐包等功能可供選擇,上下火可以單獨調控,基本將日常烹飪剛需要求完美整合在一起,真正做到了一機多用。

          大白鯨和S1都是40L大容量設計,四面搪瓷內膽,不易沾油,清洗方便,每次烤完用廚房濕紙巾一擦就干凈,很省心。雙層隔熱玻璃門,四周包裹著能防止熱量流失的食品級硅膠密封條,搭配可任意角度懸停的加厚無極開合鉸鏈,不會因為回彈而夾到手燙傷了。

          風爐和平爐一體,可以自由切換模式。上下共4根發熱管,可以立體循環加熱,即便3層同烤也可以做到烤色均勻。提前預熱都是背部風機+光波管工作提高溫度,這樣比傳統烤箱上下管加熱更快。配件方面,S1主要升級了導熱更均勻,防粘性更好的金色烤盤。

          二、使用體驗

          1、歐包

          原料方面:面粉300克,鹽6克,水230g左右,酵母4g。提前一天拌好面團,放入冰箱冷藏發酵一夜,第二天從冰箱拿出回一下溫,整形后放入發酵籃再次發酵。

          提前開啟S1,放入石板,開始預熱。預熱完成后會聽到烤箱的提示音,在面團割一刀口后,就可以送入烤箱烤制了。

          在烤箱前看著面團慢慢長大,心里別提有多滿足了。

          這個歐包的出品我自認為還不錯。

          等歐包放涼,切開看看里面組織情況,對做歐包還不是很熟練的我來說,能做到這樣的狀態已經很滿意了,以后要繼續調整改進。

          2、白吐司

          配料:面包粉600g,雞蛋2個,牛奶250ml左右,糖50g,鹽8g,酵母8g。廚師機揉面到手套膜狀態,拿出整形,發酵。使用長帝S1烤箱發酵模式,烤箱默認38度,時間為60分鐘,可根據自身情況調整溫度和時間。

          發酵完成后使用上下管烘焙模式,下火190度,上火170度,35分鐘進行烘烤。等到面包頂部有點上色的時候,蓋上一張錫紙。

          長帝S1蒸汽烤箱容量大,可以同時烤2-3個450g的吐司,不加蓋烤也沒有問題。

          可以看到出爐的面包頂部上色很均勻,沒有深淺不一,受熱不均勻的情況。

          吐司放涼后,切片打包,第二天送朋友或同事都得到了稱贊!

          我個人最喜歡白吐司夾荷包蛋芝士片,配一杯咖啡當做早餐。

          3、蛋撻

          蛋撻是人人都喜歡的甜品,其實自己做起來非常簡單。網上購買冷凍蛋撻皮,使用1個雞蛋,100g牛奶,15g細砂糖(不想太甜,少放了糖)制作蛋撻液。

          材料攪拌均勻后過篩2-3遍,過濾好的蛋撻液依次倒入蛋撻皮里,每個倒8-9分滿。

          選擇烤箱蛋撻模式(菜單10),顯示為200度,26分鐘。按下旋轉按鈕,烤箱開始自動預熱,

          預熱完成后,聽到提示音,再按下旋轉按鈕,把蛋撻放入烤箱開始烤制。

          聽到結束提示音蛋撻出爐,又香又嫩,這是最簡單最基礎的制作版本,簡單快速到不可思議,可以帶著孩子一起做,增進親子關系。

          在制作蛋撻的時候我用測溫槍測量了烤箱頂部的溫度。最高停留在63.4度,得益于S1新增加的隔熱防燙設計,如果不小心觸摸到工作中的烤箱,也不用擔心被燙傷。

          4、羊排

          天冷了,要吃點羊肉補一補。買回一包法式羊排,提前用鹽和孜然粉腌制一晚上,烤箱上下火200度烤20分鐘,看到烤箱里在滋滋冒油的羊排,淚水不爭氣的從嘴角流了下來。

          烤好的羊排鮮能多汁,多虧了微米蒸汽系統讓烤制的食物鎖住原有的鮮嫩,一點都不柴,兒子吃的嘎嘎香!

          5、雞米花

          這臺長帝S1蒸汽風爐烤箱還帶有空氣炸功能,可以在家實現“炸物自由”。把雞胸肉切成小塊,可以自制雞米花。

          相比傳統油炸,空氣炸用空氣替代熱油,讓食物變熟,同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果,雙熱風低脂空氣炸之后的口感相當接近油炸的同時更加健康。咬一口,外脆里嫩,還多汁,非常好用的功能呢!

          除此之外,這臺長帝S1還能實現干果、發酵、解凍等功能。

          三、總結

          經過使用,長帝S1蒸汽風爐烤箱確實是一臺讓人不得不愛的烤箱,在大白鯨烤箱的基礎上升級了6大配置。風爐、平爐可以自由選擇切換。30項智能菜單,基本涵蓋了日常所需菜品,一鍵歐包可以輕松制作出低糖健康的歐包。微米蒸汽系統讓烤制的食物鎖住原有的鮮嫩,不干柴。而且蒸汽模式可以將冷飯冷菜加熱,代替傳統微波爐。1500W的大功率發熱管,使烤箱預熱速度更快,提高烘焙效率,溫控精準,可以一度一度調節,受熱均勻。附加的干果功能,空氣炸,低溫發酵,解凍等功能,一機多能,帶來更多烹飪樂趣。

          雙十一想買烤箱的朋友,長帝天貓旗艦店下單,跟客服報暗號“臺式烤箱新選擇”,到手只需1799元。

          最后的最后,各位動動手指一波三連,關注、點贊、收藏是對我最大的支持,謝謝大家!

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