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          臺式烤箱新選擇,長帝S1蒸汽風爐烤箱助力在家做歐包

          發布時間:2022-10-19 09:46 分類:烤箱 閱讀:1995次 作者:ilovekingki
          [導讀]: 在解鎖、吃膩了吐司之后。受互聯網及健康飲食的影響。我開始挑戰歐包。 說起歐包。這種源自古歐洲。原料來自小麥、裸麥等天然農作物。更注重天然、低糖、營養的面包不知道大家...

          精選評測好文

           

          在解鎖、吃膩了吐司之后。受互聯網及健康飲食的影響。我開始挑戰歐包。

          說起歐包。這種源自古歐洲。原料來自小麥、裸麥等天然農作物。更注重天然、低糖、營養的面包不知道大家喜歡嗎?歐包對減肥的人來說是非常健康的主食。

          有了新想法。就準備實現吧!現在市面上的烤箱品種繁多。各大品牌都推出了具有自家特色的烤箱。在使用了長帝大白鯨烤箱后。發現新款長帝S1蒸汽風爐烤箱不錯。

          一、開箱展示

          比起“熊貓配色”的大白鯨。長帝S1整體都用了簡約大氣的白色。表面磨砂有質感。顯得很高級。無論放在廚房還是客廳都很百搭。不會突兀。底部的操控面板都是電子顯示屏+觸控按鈕+旋轉按鈕的設計。S1的旋鈕升級成帶呼吸燈的。簡潔明了。操控簡單。

          S1增加了蒸汽功能。在側面多了一個小水箱??梢砸绘I制作歐包。在家就可以實現歐包自由。多個功能與一身。對于烘焙愛好者來說。一臺機器就能滿足家用烘焙需求了。而且S1側面的散熱孔也比大白鯨多。

          別看這個水箱小。但能存200ml的水。15秒快速出蒸汽。達到微米級蒸汽噴霧。且可以調節蒸汽量。做歐包時避免了自制蒸汽的繁瑣和被燙傷的危險。一鍵歐包就可以輕松做出完美的歐包。也可以在烤肉時加入蒸汽。使烤制出來的食物保持鮮嫩原汁的口感。

          兩臺烤箱上方都有菜單列表貼紙??梢宰詣优渲貌藛螠囟群蜁r間。讓廚房小白也能變身成為美食博主。S1有風爐、烘焙、空氣炸、干果、發酵、解凍、歐包等功能可供選擇。上下火可以單獨調控?;緦⑷粘E腼儎傂枰笸昝勒显谝黄?。真正做到了一機多用。

          大白鯨和S1都是40L大容量設計。四面搪瓷內膽。不易沾油。清洗方便。每次烤完用廚房濕紙巾一擦就干凈。很省心。雙層隔熱玻璃門。四周包裹著能防止熱量流失的食品級硅膠密封條。搭配可任意角度懸停的加厚無極開合鉸鏈。不會因為回彈而夾到手燙傷了。

          風爐和平爐一體??梢宰杂汕袚Q模式。上下共4根發熱管??梢粤Ⅲw循環加熱。即便3層同烤也可以做到烤色均勻。提前預熱都是背部風機+光波管工作提高溫度。這樣比傳統烤箱上下管加熱更快。配件方面。S1主要升級了導熱更均勻。防粘性更好的金色烤盤。

          二、使用體驗

          1、歐包

          原料方面:面粉300克。鹽6克。水230g左右。酵母4g。提前一天拌好面團。放入冰箱冷藏發酵一夜。第二天從冰箱拿出回一下溫。整形后放入發酵籃再次發酵。

          提前開啟S1。放入石板。開始預熱。預熱完成后會聽到烤箱的提示音。在面團割一刀口后。就可以送入烤箱烤制了。

          在烤箱前看著面團慢慢長大。心里別提有多滿足了。

          這個歐包的出品我自認為還不錯。

          等歐包放涼。切開看看里面組織情況。對做歐包還不是很熟練的我來說。能做到這樣的狀態已經很滿意了。以后要繼續調整改進。

          2、白吐司

          配料:面包粉600g。雞蛋2個。牛奶250ml左右。糖50g。鹽8g。酵母8g。廚師機揉面到手套膜狀態。拿出整形。發酵。使用長帝S1烤箱發酵模式??鞠淠J38度。時間為60分鐘??筛鶕陨砬闆r調整溫度和時間。

          發酵完成后使用上下管烘焙模式。下火190度。上火170度。35分鐘進行烘烤。等到面包頂部有點上色的時候。蓋上一張錫紙。

          長帝S1蒸汽烤箱容量大??梢酝瑫r烤2-3個450g的吐司。不加蓋烤也沒有問題。

          可以看到出爐的面包頂部上色很均勻。沒有深淺不一。受熱不均勻的情況。

          吐司放涼后。切片打包。第二天送朋友或同事都得到了稱贊!

          我個人最喜歡白吐司夾荷包蛋芝士片。配一杯咖啡當做早餐。

          3、蛋撻

          蛋撻是人人都喜歡的甜品。其實自己做起來非常簡單。網上購買冷凍蛋撻皮。使用1個雞蛋。100g牛奶。15g細砂糖(不想太甜。少放了糖)制作蛋撻液。

          材料攪拌均勻后過篩2-3遍。過濾好的蛋撻液依次倒入蛋撻皮里。每個倒8-9分滿。

          選擇烤箱蛋撻模式(菜單10)。顯示為200度。26分鐘。按下旋轉按鈕??鞠溟_始自動預熱。

          預熱完成后。聽到提示音。再按下旋轉按鈕。把蛋撻放入烤箱開始烤制。

          聽到結束提示音蛋撻出爐。又香又嫩。這是最簡單最基礎的制作版本。簡單快速到不可思議??梢詭е⒆右黄鹱?。增進親子關系。

          在制作蛋撻的時候我用測溫槍測量了烤箱頂部的溫度。最高停留在63.4度。得益于S1新增加的隔熱防燙設計。如果不小心觸摸到工作中的烤箱。也不用擔心被燙傷。

          4、羊排

          天冷了。要吃點羊肉補一補。買回一包法式羊排。提前用鹽和孜然粉腌制一晚上??鞠渖舷禄?00度烤20分鐘??吹娇鞠淅镌谧套堂坝偷难蚺?。淚水不爭氣的從嘴角流了下來。

          烤好的羊排鮮能多汁。多虧了微米蒸汽系統讓烤制的食物鎖住原有的鮮嫩。一點都不柴。兒子吃的嘎嘎香!

          5、雞米花

          這臺長帝S1蒸汽風爐烤箱還帶有空氣炸功能??梢栽诩覍崿F“炸物自由”。把雞胸肉切成小塊??梢宰灾齐u米花。

          相比傳統油炸??諝庹ㄓ每諝馓娲鸁嵊?。讓食物變熟。同時熱空氣還吹走了食物表層的水分。使食材達到近似油炸的效果。雙熱風低脂空氣炸之后的口感相當接近油炸的同時更加健康。咬一口。外脆里嫩。還多汁。非常好用的功能呢!

          除此之外。這臺長帝S1還能實現干果、發酵、解凍等功能。

          三、總結

          經過使用。長帝S1蒸汽風爐烤箱確實是一臺讓人不得不愛的烤箱。在大白鯨烤箱的基礎上升級了6大配置。風爐、平爐可以自由選擇切換。30項智能菜單?;竞w了日常所需菜品。一鍵歐包可以輕松制作出低糖健康的歐包。微米蒸汽系統讓烤制的食物鎖住原有的鮮嫩。不干柴。而且蒸汽模式可以將冷飯冷菜加熱。代替傳統微波爐。1500W的大功率發熱管。使烤箱預熱速度更快。提高烘焙效率。溫控精準??梢砸欢纫欢日{節。受熱均勻。附加的干果功能??諝庹?。低溫發酵。解凍等功能。一機多能。帶來更多烹飪樂趣。

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          作者專欄

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