實測7款微蒸烤一體機，總結了這一份微蒸烤一體機的選購攻略

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今天來寫一下廚房里的“大家伙”。微蒸烤一體機。作為最近兩年的廚電新秀。微蒸烤一體機以豐富的集合功能被用戶日漸青睞。我旨在通過個人體驗和對比。給想要購置微蒸烤的知友提供一份有參考性的選購指南。如有任何疑問或者建議。歡迎評論區討論~

目錄

一、前排推薦

二、微蒸烤一體機是什么？

三、微蒸烤一體機適合什么人群？

四、如何選購適合自己的微蒸烤一體機

五、7款主流微蒸烤一體機橫評對比

六、總結

一、前排推薦

入門級推薦：

· 宜盾普 23L微蒸烤

宜盾普這款入門級的微蒸烤12孔直噴大蒸汽。九檔微波調節?？鞠涔β蚀蠡鹆ψ?。組合烹飪效率塊。顏值也高。非常適合小家庭使用。

· 東芝SD80CNW

東芝這款微蒸烤內腔采用了它們自主研發的石窯造型。發熱快。配合它們自己的過熱水蒸汽。烘烤功能體驗還是不錯的。喜歡日系廚電的可以考慮入手

進階級推薦：

· 宜盾普微蒸烤 EDP-WZ32

這一款性價比相當不錯。32L大容量?？救u沒有問題。蒸汽功率高達2000W。還有290個蒸汽輸出孔。實測蒸汽噴出速度和溫度穩定性都很不錯。烘烤功率1900W。溫控穩定。不會忽高忽低。背部還裝有熱風循環。烘烤效果更上一層。有變頻微波功能。功率1000W。還有十檔微波調節?？偟膩碚f。如果你想入一款大容量。而且微、蒸、烤三項功能都不錯。沒有短板的機器。那么值得考慮入手這一款。

· 老板大廚 ZKWTC-25-DB620

如果你預算松動一些。想找一款厚實質感強的微蒸烤一體機。想必大廚這款會很得你心。它機身厚重。雖然是27L。但整體機器的占地和32L的宜盾普差不多。十分扎實。觸控彩屏操作。實測溫控效果也不錯。玻璃門十分密實。密封性良好。

二、微蒸烤一體機是什么？

所謂微蒸烤一體機。就是集合了微波爐、電蒸箱、烤箱三臺機器功能的多功能烤箱。

最初的微蒸烤一體機。是以加熱為主。蒸烤作為輔助功能的產品。其本質還是微波爐。因為蒸烤功能受閹割。所以蒸?？緦嶋H用起來遠不及單臺的電蒸箱和烤箱。很多朋友入手后都大呼上當。

但歷經多年技術發展。名副其實的微蒸烤一體機也研發出來了。這種微蒸烤性能均在線的機型。內部不再以微波系統為主。而是合理搭配了微波（磁控管、變頻器）、蒸汽（蒸發器、水箱）、烤箱系統（發熱管）。再配上冷卻和電控系統協調三種功能的散熱和驅動。

這類微蒸烤一體機。比初代的微蒸烤部件更多。設計排布更合理。而且對比只有箱體、內腔、發熱元件、溫度控制器、定時器的單烤箱。功能更多。用途更廣。

一臺功能完善的微蒸烤一體機內部組成可參考下圖：上下發熱管、微波底盤、蒸汽孔?？販仂`敏的款式還會配上風機和溫度感應器。令烘烤。蒸的溫度更精準更均衡。

市場：

國內剛開始研發微蒸烤一體機的時候。就是看中了微蒸烤一體機里有微波功能。因為在廚電行業中。微波爐實用性強。不少家庭都有。更不用說微蒸烤一體機融合了微波、蒸汽、烘烤三種功能。還只占用一種家電的空間。是很有希望成為鋪展出去。成為每家每戶的常用廚電。

微蒸烤一體機的市場占有率方面。一開始是美的、松下、東芝這些大牌子比較多。但后面陸續有別的大品牌加入。比如說宜盾普。凱度。老板。方太等等。推出更有性價比。性能更好的款。將整個市場推向更好的方面。

可以說。2022年。微蒸烤一體機將會迎來對消費者來說更好的局面。因為消費者能選擇的款式會更多。更容易找到適合自己的款。

三、微蒸烤一體機適合什么人群？

其實微蒸烤一體機很適合國民入手~

因為我國普通住宅的廚房一直被設計得很小?？臻g有限。能塞下的電器不多。所以微蒸烤這種一臺頂三臺的產品正適合。十分節省空間。

另一個是和國民飲食習慣相關。

比起烘焙甜品和烤肉。大伙對家常菜。蒸菜的需求更高。一臺既能烤。又能蒸。還能加熱食材。輔助料理準備的機器無疑更加好用。

所以。小戶型或廚房小的家庭。真的可以入一臺高性能的微蒸烤一體機。

四、如何選購適合自己的微蒸烤一體機

容量

機器的容量大小主要根據使用需求選擇。

臺式微蒸烤一體機的容量主要是20-30L左右。適合小家庭入手。

大家庭廚房有空間的?？梢赃x30L以上的款式。如果櫥柜有預留空間?？梢赃x40L左右的嵌入式。

內膽材質

烤箱的內膽最常見的材質有四種：鍍鋅板、鍍鋁板、不銹鋼板。

主流的微蒸烤一體機一般都是采用不銹鋼內膽。耐腐蝕。耐高溫。使用壽命長。小毛病就是使用后容易留下污漬。不好清理。

想清潔方便的可以選陶瓷油涂層+304不銹鋼內膽。耐用易清潔。

內腔層數

烤箱內腔層數越多?？梢院婵镜氖巢姆至恳哺?。

但中層的使用頻率是最大的。所以建議選內腔層數三層以上的款式。

蒸汽發生方式

常見的蒸汽發生方式有兩種。底盤式和直噴式。

底盤式也叫做蒸發盤式。是利用底部的發熱盤蒸發出汽。蒸汽量集中在一個點。無法均勻蒸制食材。多見于低端產品。

中高端的微蒸烤一體機多采用直噴式出汽。出汽大而且快。能均勻包裹食材。蒸制效率高。

蒸汽、烘烤、微波功率

對于微波、蒸、烤三個功能來說。功率越大。發熱效果越好。相對來說溫域范圍也越廣。

能烹飪的食材。制作的料理也多。當然價格也越高。具體要看使用需求和預算范圍。

盡量在同檔位同價位的產品中。選擇功率大的款式。

是否采用變頻微波

除了微波頻率外。還需要看微波功能是否采用了變頻微波。一般來說。變頻微波比定頻更省電。并且加熱效果更好。檔位調節也更靈活。

熱風循環

建議選購有熱風循環的機器。這樣你相當于多了一個空氣炸功能?？梢岳梦⒄艨疽惑w機炸薯條。炸雞翅等等。而且。熱風循環能推動內腔溫度趨于平衡。能在機器加熱食物中。讓食物受熱更為均勻。

五、7款主流微蒸烤一體機橫評對比

本次橫評的5款微蒸烤一體機型號分別是：宜盾普EDC-WZ23、宜盾普EDP-WZ32、東芝SD80CNW、東芝XD90、東芝VD5000、老板大廚ZKWTC-25-DB620、松下SD220

這些機器都是目前市面上比較主流的微蒸烤一體機。從入門款到進階款都有。

入門級的四款微蒸烤。東芝SD80CNW價格最低。蒸汽功率也是最低的。整體貌似更往微波爐靠攏。綜合數據宜盾普EDC-WZ23比較不錯。獨立溫控跟熱風循環都有。

進階級宜盾普EDP-WZ32價格最低。各項參數也不錯。這里要吐槽一下老板大廚的客服。詳情頁需要參數都沒有標明。問客服也給不到詳細的數據。專業性還有待加強呀。

操控面板對比

下面先來看看操作面板。7款機器里只有老板一款是觸摸控制。彩色顯示屏。觸摸體驗還行。沒有卡頓。

東芝的XD90和SD80CNW都是按鍵操作。鍵位相對比較多。需要稍微研究一下才能熟悉操作。

東芝VD5000、松下SD220、宜盾普EDC-WZ23以及宜盾普EDC-WZ32均為旋鈕加按鍵顯示。東芝的操作面板有些略顯復雜。需要稍微研究下才能熟練操作。宜盾普兩款機器和松下都比較簡單。操作起來也很輕松。新手也能非常輕松上手。

這里值得一提的是。宜盾普EDC-WZ32這款機器在使用微波和烘烤功能的時候。在數位顯示屏上會提示不要使用的餐具容器材質。大大增加了安全性~

升溫速度&溫控對比

七款微蒸烤的升溫和溫控性能。我們結合來看一下。

測試時。七臺均設定150℃。加熱15min來對比。

同樣加熱了15分鐘。七款升溫速度排名如下：

1.東芝VD5000

2.宜盾普EDC-WZ23

3.宜盾普EDP-WZ32

4.老板大廚ZKWTC-25-DB620

5.東芝SD80CNW

6.東芝XD90

7.松下SD2200

升溫速度排在前列的是東芝VD5000、宜盾普EDC-WZ23 、宜盾普EDP-WZ32 ！

光看升溫速度是不行的。還要看實際控溫效果如何。這里主要對比加熱15分鐘后?？鞠錅囟扔媽崪y溫度和設定溫度的差距大小。差距越小。說明控溫越好。

實測七臺溫度如下：

其中溫差較小的是：宜盾普EDP-WZ32、宜盾普EDC-WZ23、老板大廚ZKWTC-25-DB620。

宜盾普EDP-WZ32正好升溫到設定溫度。宜盾普EDC-WZ23只差了1度。老板大廚ZKWTC-25-DB620也只低了5度。這三款的控溫都是不錯的。

蒸汽量對比

微蒸烤一體機的蒸汽量越大越充足。蒸食材的效果和效率越好。

所以對比時統一設定蒸功能100℃。加熱10min?？纯锤髯缘某銎看笮?。以下為幾款為微蒸烤一體機加熱后開門的蒸汽效果。

宜盾普EDC-WZ23 蒸汽量

宜盾普EDP-WZ32 蒸汽量

老板大廚ZKWTC-25-DB620蒸汽量

東芝SD80CNW蒸汽量

為了方便對比觀察。我將幾款微蒸烤一體機的出蒸汽圖排列起來。出氣量大小一目了然。

出氣量排在前列的是宜盾普EDP-WZ32 和 老板大廚ZKWTC-25-DB620。蒸汽量大且密集。其次是宜盾普EDC-WZ23。蒸汽效果也是看的見的~

最后是東芝SD80CNW。開門后基本看不到蒸汽。和客服確認后了解東芝SD80CNW采用過熱水蒸氣技術。蒸汽直接被氣化。所以看不到什么蒸汽。

蒸汽產生速度

由于蒸汽剛冒出來的時候可能用肉眼會看不到。我思前想后。決定利用測溫儀。測試蒸汽輸出孔的溫度變化。

如果蒸汽第一次冒出。那么溫度會突然大幅度上升。所以看溫度儀的數值變化即可。

測試時。探針都是精準對著蒸汽孔：

在測試的時候。我開了空調。所以每款機器的內部溫度在測試前都在26℃左右。

我統一測試100℃。10min的情況下。各款機器的蒸汽發生時間。

溫度劇增時都是飆升至50℃左右：

顯示屏上顯示的時間是機器的倒計時。折算一下。能知道：

· 宜盾普EDP-WZ32 耗費時間是1:12

· 宜盾普EDC-WZ23 耗費的時間是1:17

· 東芝SD80CNW 耗費時間是1:33

· 老板大廚ZKWTC-25-DB620 耗費時間約2:00

這里需要提一下。除了大廚之外。別的三款機器都沒有預熱。大廚因為程序必須預熱。且預熱時間并不算在我設置的10min內。所以這里記錄時間不用機器倒計時。而是屏幕右上角的時間。

能看到。兩款宜盾普耗費的時間都差不多。而且蒸汽冒出的時間都很快。東芝SD80CNW緊隨其后。老板大廚ZKWTC-25-DB620耗費時間最長。

蒸汽溫度穩定性

每款機器我都同樣設置了100℃。10min?？磧惹坏诌_100℃后。它們能否維持這個溫度。以及能持續的時間有多少。

持續時間越長。說明機器的蒸汽溫度穩定性越好。同時也說明了機器整體的氣密性也越好。

圖片是機器在抵達100℃后。機器剩余的時間。

因為別的款都沒有預熱。大廚還是固定要走預熱程序。所以我把大廚的預熱時間也算在了測試的這10min內。

整理一下。就是：

· 宜盾普EDP-WZ32 持續時間為2:51

· 宜盾普EDC-WZ23 持續時間為2:07

· 東芝SD80CNW 持續時間為2:31

· 老板大廚ZKWTC-25-DB620 持續時間為4:00

因為四款機器在抵達100℃后。大抵都沒有跌下溫度。所以圖片上的剩余時間就是它們的持續時間。

需要提一下。老板大廚ZKWTC-25-DB620在測試途中有跌落過100℃。12:16后續的時間再也沒有上升到100℃以上。所以大廚實際的維持時間為2min左右。

能看到。四款機器的持續時間都在2min左右。其中宜盾普EDP-WZ32持續時間最長。將近3min。東芝SD80CNW表現也不錯。有兩分半鐘。

蒸汽耗水量

在用蒸汽烹飪食材時。我都是希望機器能產生較多的蒸汽。這樣蒸出來的食材會鮮嫩多汁。也就更香。

所以。我也把蒸汽耗水量加入了測試項目中。

每款機器我在初始階段都只給了200ml水。

不過有個例外。因為東芝SD80CNW水箱容量不大。只有150ml。所以我給它的初始水量只有150ml。

這里我是用同等時間下。機器的蒸汽模式上限來進行測試的。

也是說。我用的是機器本身蒸汽模式下的最大檔位。最大溫度去做測試。

能看出來。東芝SD80CNW的蒸汽溫度最高。高達250℃。但是它的耗水量卻一般。只有100ml左右。而其余三款溫度沒有它高的。耗水量都有100ml+。

老板大廚ZKWTC-25-DB620的余水量是本次測試中蒸汽耗水量最大的。雖然兩款宜盾普的余水量比大廚要少10ml。但是它的溫度比大廚還要低30℃。所以這個表現我覺得還是不錯的。

把手對比

實不相瞞。實測七款微蒸烤機。六款的把手設置都相當不錯。把手預留的空間足夠。而且手感良好。

但是！有一個例外！

那就是大廚。

它把手位置特殊就算了。也不是不能用。但是它的玻璃門十分密實

密實到什么程度呢？

我一個女生。單手無法打開的程度。哪怕把另一只手也用上。也需要出大力氣。才能打開。

十分費勁。

我一開始還懷疑是我臂力不行。于是各喊來一男一女兩位朋友。來試試這個玻璃門。

我的閨蜜開第一下沒開出來。直接笑了。吐槽還是第一次遇到這么難開的門。后來和我一樣。要兩只手才能開。

另一位男性朋友。比我們兩輕松很多。但也無法單手開門。

所以說。如果你想入一款玻璃門密實。密封性良好的微蒸烤?？梢院煤每紤]大廚這一款。不會讓你失望的（狗頭.jpg）

六、總結

老板大廚 ZKWTC-25-DB620

老板大廚這款機器的水箱容量很大。足足900ml。蒸汽續航時間很長。不需要頻繁加水。

整體外觀很圓潤。配色也蠻好看。操作面板是觸控彩屏。操作起來沒有什么卡頓。比較順滑。預算較高的顏值黨可以考慮考慮這一臺

宜盾普 32L微蒸烤

進階款微蒸烤中我最為推薦的就是這一款。

它的各項功率數值都很高。蒸汽功率2000W。烘烤功率1900W。微波功率1000W。不僅是數值好看。它實測的表現也相當不錯。溫控效果好。能達到設置的溫度。蒸汽輸出孔很多。足足290孔。能直噴大蒸汽。實測蒸汽產生速度也足夠快。是最快速度的那一檔。而且蒸汽的溫度也足夠穩定。沒有說溫度達到設定值后就忽高忽低。要知道溫控穩定對于烹飪者來說很重要。溫控穩定性是一個需要著重留意的點。

它水量容量高達800ml。所以哪怕它蒸食材時耗水量大。也能滿足。無需頻繁加水。

總的來說。如果你預算足。想要找一款大容量（32L）。微蒸烤三項功能表現都不錯。還搭載了熱風循環功能。且幾乎沒有明顯短板的一體機。那么這一款就很不錯。

東芝VD5000

東芝VD5000容量大。30L?？救u問題不大。蒸汽功率和微波功率都是1000W。烘烤功率高一些。有1400W。

有熱風循環功能。但是上下管不能獨立控溫。如果你不是烘焙愛好者。無需過高的烘焙功率。那么這一款也能滿足日常使用。

水箱容量有點小。只有360ml?？赡苷敉暌粌蓚€菜后就需要加水。不過它耗水量不算很大。所以估計加水頻率也不會很高。

總的來說。如果你是東芝愛好者。預算又足。那么可以留意下這一款。

東芝XD90

XD90這款屬于東芝家入門級的微蒸烤一體機。也是東芝近期推出的新品。

26L容量。1000W大功率微波。烘焙溫度也能達到250℃。就是蒸汽溫度稍微低點只有100℃左右。水箱容量600ml?；灸軡M足一餐烹飪需求。

主打功能是定溫加熱。微蒸料理。過熱水蒸氣脫脂料理?？諝庹侠?。適合家常健康烹飪料理。

如果預算比較寬裕。比起烘焙。在意加熱和蒸制功能的朋友可以考慮。

宜盾普 EDC-WZ23

宜盾普EDC-WZ23屬于入門微蒸烤必選款。性能和性價比都巨巨巨高?。?！

杏色的機身。23L容量。顏值優秀又小巧不占地方。很適合空間有限的家庭入手。幾大功能配置都很優秀。蒸汽功率2000W。烘烤功率1700W。微波輸入功率1400W~

內置上下發熱管和風機。再利用控溫芯片精準調溫。整體實測升溫快?？販販?。蒸功能穩定。而且700ml水箱。再利用12孔直噴出蒸汽。汽量也充足！

還有三種組合功能+40道內置菜單。使用操作都方便。后續自清潔程序也貼心。除垢功能清理內腔。還有烘干設計避免水漬滋生異味！

如果預算有限。想入一臺高性能。配置優秀的微蒸烤一體機。這款一定要沖！

松下DS2200

松下這款外形還是很簡約的。旋鈕+觸摸操作還是比較簡單的。水箱容量大。轉增器續航時間長。六檔微波足夠日常使用。27L容量還是能烤個全雞的。

這款個人感覺造型更適合搭配家里廚房是簡約裝修風格的家庭。以及預算高一些的小伙伴。

東芝SD80CNW

預算低一些的話?？梢钥纯礀|芝SD80這款入門款的微蒸烤。雖然水箱容量較小。但是整體耗水量也不算特別高。加水的頻率也沒有那么高。

微波功率還是很高的。預算低、日常使用微波功能多、偶爾用一下蒸烤功能的小伙伴可以考慮下這款。

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