微/蒸/烤/炸/焗全能廚電，大餐菜譜詳細解鎖，東芝XD90水波爐，新手也能秒變大廚

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【第一步。 先關注我】大家好。 我是胡侃侃。

前言

這一年工作真的特別繁忙。 有時候不知不覺就錯過了很多生活中的小美好。但是不管怎么忙。 我都會給自己定下必須要遵守的態度。就是堅持健康的生活。 而且要一直保持下去。 其中的第一條就是要讓自己的飲食變得規律。 因為時間本就不多。 還要下廚做飯。 我通暢會一次性準備好一些食材。 用東芝XD90水波爐的蒸烤微波加熱方式。 快速制作我的美食。

這篇就是給大家介紹一下。這款東芝水波爐在生活中的使用效果是怎么樣的？ 我在實際使用中感受如何？ 我會通過下面好幾個實際操作的菜品。 給大家介紹一下在使用這款產品的這段時間。我對于水波爐的理解。 現在是首發價格一般這個時候是優惠比較大的時候。 大家先關注下。 可以3599到手。

水波爐的一些基礎知識

先了解下水波爐的一些基礎知識。 水波爐基礎功能是微、蒸、烤。水波爐其實除了淡出的微波。 蒸。 烤等功能外。 還有過熱水蒸氣功能。 能夠實現烤。 炸。 焗等多種料理功能。 搭配水波爐集成的智能菜單。 還可以實現更多的方式。 而且具備一鍵烹飪功能。 在我日常下廚的過程中可以節省下不少時間。

雖然集成的功能多。 但是水波爐本身體積并不大。 比如這款東芝XD90水波爐。 爐腔容積是26L。 但實際占位不大。適合廚房空間有限的又有多種烹飪需求人群選擇。

因為并不僅僅是微波。 烤制。 蒸汽的簡單做法。 還可以多種做法結合在一起。 所以以前很難在家里實現的一些菜品都可以輕松駕馭。 我這里舉個例子。 每次烤制。 我們都希望外酥里嫩。 以前傳統烤箱。 測溫不準確。 現在這款產品通過蒸汽和烤箱模式一起。 實現了高溫蒸汽烤。 最終的菜品呈現的就是外酥里嫩。

蒸生蠔

在眾多的海鮮里面。生蠔我想應該是最為大眾所喜愛的海鮮吧。 生蠔肯定朋友都經常吃。常規做法有烤的蒸的。反正不管怎么做生蠔都是極具誘惑的。特別是蒸出來的生蠔。 那種鮮嫩的感覺。完美詮釋海洋牛奶的鮮美。 口感上面讓人無法自拔。

蒸生蠔雖然好吃。但在家里做起來。 其實還是有些講究的。 因為生蠔做得好那就是鮮嫩無比。好吃到停不下來。但要是做得不好。那可就是腥氣沖天。無法入口。 這樣還會浪費掉這么好的材料。 所以呢。很多朋友吃生蠔。都出去吃。在家做就比較少。 其實。做生蠔極其簡單。 只要掌握方法。其實分分鐘就能做出和店里面一樣好吃的哦。 而且在家里做。 雖說同店里相比價格差不多。 但享受就是天差地別啦。這可是極品大生蠔。

生蠔。蒸著吃是最經典的做法。會做菜的都知道。蒸是最簡單的一種烹飪方式。 但蒸也是最難控制的一種烹飪方式。 如果想要蒸出好的味道。就一定要注意細節。掌握細節。蒸生蠔也是一樣。要想蒸的鮮嫩無腥。不柴不死。就一定要學會正確的做法。這樣蒸出來的生蠔好吃無比。鮮嫩爽滑。

新鮮的生蠔

吃海鮮就是吃新鮮。 越新鮮就越好吃。在買海鮮的時候。 一定要注意挑選。 我這里選擇的是極品生蠔。 每個都比我的手掌要大。

學會挑選之后。進行第二步。這也是蒸生蠔比較重要的一步。就是清洗和處理生蠔。

清洗生蠔。使用高速水流把生蠔表面的一些沙泥沖洗掉。注意反復沖洗。 有些沖洗不干凈的泥沙。貝殼就用刷子刷干凈。

這個時候可以撬開生蠔。 也可以不撬開生蠔。 主要看你喜歡那種做法。 撬開生蠔。 可以用水沖洗干凈。 但會損傷生蠔最終的呈現效果。 很多時候。 如果非常新鮮的生蠔。 其實生蠔里面是非常干凈的。 不沖洗可以保持生蠔的原汁原味。 我選擇的是不撬開。

鮮嫩不腥的生蠔

蒸生蠔其實沒有很多講究。重點就是細節。比如蒸的時間。比如去腥的方法。都是需要影響結果的細節。如果是選擇蒜蓉粉絲蒸生蠔。 可以加入一些蔥姜。 為了祛除生蠔本身的腥味。也可以加入一些花椒。能有效祛除生蠔里特殊的腥味。因為我選擇的是極品生蠔。 為了保持原味。 我就什么都沒有放。

我這邊選擇東芝XD90。是因為XD90有純蒸功能。蒸汽功率1060W。 我這里蒸生蠔就是選擇純蒸模式。 設置八分鐘。 主要我想吃鮮嫩的生蠔。 后續如果蒸的不夠的時候。 可以靈活增加時間。

東芝XD90把操控旋鈕升級為右控操作。而且新增了旋鈕控制。相比以前的按鍵形式。 更加符合人體視覺效果。更易操作。

時間到了以后我又增加了四分鐘時間。 如果喜歡蒜蓉粉絲蒸的生蠔。 這個時候可以加上蒜蓉。 把生蠔在這個時候撬開。 提前炒制好蒜蓉粉絲。直接淋放在生蠔肉的表面。

我這次準備的是原味生蠔。 我就直接等待出鍋就可以了。

看看這個生蠔的鮮美軟嫩程度就知道。 非常的成功。 蒸生蠔只要在蒸的過程中處理好。蒸出來的生蠔是一點腥味都沒有的哦。另外準備好小米椒和蒜蓉。簡單的生抽。蘸著吃也是非常不錯的。

總之。只要生蠔蒸的好。不管怎么吃都非常美味哦。蒸好生蠔要趁熱吃。這樣才會享受到來自海洋的饋贈。

小貼士

生蠔一定要挑選新鮮的。食材的新鮮程度往往勝過高級的烹飪技巧。

鮮香粉蒸肉

粉蒸肉是一道有著悠久的歷史的名菜。粉蒸肉香味濃郁。糯而清香。酥而爽口。米粉油潤。有肥有瘦。紅白相間。嫩而不糜undefined 我這次做的是湖北口味的正宗粉蒸肉。

關于粉蒸肉蒸的時間。如果是籠屜就需要大火蒸開。中火蒸15分鐘左右。再轉小火蒸約1.5小時。 我這里使用的是東芝XD90的過熱水蒸汽模式。 這個是蒸汽遇發熱管會迅速升溫250℃。速度全部時間為45分鐘左右。 過熱水蒸汽模式能細化水分子。析出多余油脂。 還不易上火。

蒸30分鐘。 最后看蒸的情況隨時增加時間。 蒸的過程中需要打開。 查看蒸的情況。因為粉蒸肉的肉要用肥三瘦七的。偏瘦的肉用米粉裹。蒸的過程就會很干。 所以視情況加入少許溫水。 這樣最終的粉蒸肉會看起來更潤滑。更酥軟。

小貼士

粉蒸肉的肉可以選用豬肉或者牛肉：如果粉蒸肉用的是豬肉那就要選擇五花肉。五花肉肥瘦相間。如果只有瘦肉吃起來就顯老。肥肉又太膩。所以要選擇肥瘦相間的五花肉。好吃不膩。 同樣也可以選用排骨。 排骨要選擇豬小排。豬小排含的肉比較多?？诟猩厦鏁?。

如果選用的是牛肉。 那么一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點

碳火烤魚

一群朋友聚在屋里。吃著香辣的烤魚。喝著小酒小茶。侃侃生活趣事。 看看電視里面風花雪月。這場景別提多美了吧？

我過去在家里吃烤魚都是通過叫外賣過來。 但送到以后烤魚實際口感都不如店里面那么好。 如何在家里也能夠作出和店里面一樣口感的自制烤魚呢？這里分享一個烤箱版本的做法。方法極其簡單。 就是那種試過一次就會學會的烤魚。

準備新鮮草魚一條。如果不會處理內臟。在買魚的地方可以叫人幫你處理好。 去除內臟。清洗干凈。

處理草魚。用刀緊貼著魚背鰭下刀。貼魚骨從中間劃開。注意要粘連不要劃透這樣才方便后續將整條魚平鋪在烤盤上面。 方便后續展開烤制。魚皮連肉開幾道花刀。方便入味。將魚放到盤子里面。澆上料酒。再撒上鹽。抹勻。香蔥。 生姜。 大蒜平鋪。 這樣腌制半小時以上。入味去腥。

烤箱預熱。把腌制好的魚放到烤盤上面。 可以鋪錫紙。 也可以不鋪。 東芝XD90的烤盤是搪瓷材質。 烘烤實物之后可以輕松清潔。 烤盤下面鋪上新的蔥姜蒜和洋蔥。 魚里里外外刷上香油。刷透。

烤箱設置250度16分鐘?？就甑谝槐楹笪疫€會加一遍刷油。

第二遍。 刷一遍油。 加入花椒粉。 燒烤醬。 燒烤調料。 繼續烤制幾分鐘。

出鍋了。 烤魚外焦里嫩。 肉質極其嫩彈鮮美。

小貼士

為了更好的演示。 我烤魚的鮮美程度。這里只放了蔥姜蒜這些配料。 比較少的加入了配菜。 你們自己做的時候可以加入蔥、香芹、香菇、金針菇藕、土豆、洋蔥這些素菜。還有豆皮。調味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面。 燒烤配料等。 其他沒有了。

丹麥千層面包

烘培面包非常簡單。 我把事先做好的面包胚放到烤盤里面。 然后給烤箱預熱。

淺烤盤預熱完成后。將事先做好的面包胚放到淺烤盤上面。 擺好注意要留出足夠的間隙。 我這里準備的是法式起酥面包。 把淺烤盤放置于爐腔內的下層。 然后直接選擇210度六分鐘烘培。 點擊開始。

東芝XD90配備了單眼紅外傳感器。更精準測溫。隨食定溫高效加熱。

烘培效果可以通過觀察窗看的清楚。 可以看到面包已經膨脹起來了。

東芝XD90水波爐利用了傳統石窯烤原理。具有獨有的穹頂石窯內腔設計。能讓熱量更集中在食物。比傳統平板加熱更快速升溫。立體高效聚能。特別適合烘焙蛋糕、面包等膨脹度大的食物。

打開爐腔。 取出面包。 稍微放置一兩分鐘等它涼下來。 可以看到起酥面包表面非常的酥脆。 內里韌勁十足。 極其好吃。

丹麥面包這種特有的酥脆又有彈性的薄皮。

速熱早餐。熱牛奶熱面包

早餐可以快速的喝上熱牛奶了。 冬季早上牛奶即便是常溫狀態下。 也是非常冷的并不適合小孩和老人飲用。 我這里選擇的是 智能菜單里面的熱牛奶。 選擇到熱牛奶選項。 然后選擇牛奶的杯數。 我這里是兩杯。 然后點擊開始即可。全程自動。 無需額外任何操作。

這款機器預設了47款智能菜單。123個手動菜譜。下班買好凈菜。調好醬料放進XD90。選擇對應菜單序號。高效率做好營養晚餐。

幾分鐘后水波爐就完成了。 拿出來的牛奶熱氣騰騰。 溫度是60度左右。稍微放置一下就可以飲用了。

牛奶+面包的經典組合能夠提供充足的早餐能量。 而且一點也不耽誤時間。 面包放到烤盤上面。 選擇 微波和蒸汽方式加熱。 等待加熱完成。 就可以直接取出。 這時的面包依然保持了原本的軟彈可口。 并沒有普通微波爐或者烤箱加熱的那種硬度的感覺。

小貼士

東芝XD90水波爐定溫加熱的功能非常實用。 只需要選擇到智能預設程序。 解凍即可。

冬天可以給牛奶加熱。 一杯暖暖的牛奶。 讓一個早晨都精力滿滿。

夏天也可以對冰淇淋進行解凍。讓冰淇淋吃起來口感溫潤。 不會再有咬不動的冰淇淋啦。 冰淇淋可以解凍到-10℃。達到不會融化又柔軟易入口的溫度 。

微波蒸汽結合的方式熱菜

這款水波爐熱菜的方式非常好。 使用的是微波和蒸汽方式熱菜。 既能夠熱菜。 還可以保持菜品里面原有的營養不流失。 熱菜的速度還快。

我把前一天做好的粉蒸肉放入烤箱中。 選擇微波和蒸汽方式加熱。選擇400w功率。 選擇2分鐘時間。 東芝XD90水波爐具備高火力輸出。而且是變頻火力精細調節。蒸汽包圍食物加上微波使內部快速加熱食物、保持口感不干柴。即便是隔夜菜也能復原剛出爐的口感。

完成后可以看到粉蒸肉依然保持了原有的彈性。 口感一點也不柴。 這樣的加熱方式速度快。 而且比微波爐和烤箱加熱后的菜品口感。變干變柴要好太多了。

空氣炸

這款水波爐還有空氣炸鍋的功能。 這樣又幫我省去了一項開銷了。 順便還節省出廚房空間來。 空氣炸鍋的功能使用也簡單。 使用智能快捷菜單。 自動功能健康炸。 可做網紅雞塊、天婦羅炸蝦。無煙烹飪。改善傳統做菜方式。省力又便捷。

我這里用空氣炸做華夫餅和薯條。 華夫餅通過空氣炸鍋方式炸了以后。 外表會變得更加酥脆。 但內里依然富有彈性。 薯條使用了兩種一種是紅薯厚切薯條。 這種薯條炸出來口感特別好。 一般就是漢堡王或者一些美食快餐店里面有。 還有一種是傳統的薯條就是肯德基麥當勞口味的薯條。

我先把華夫餅和薯條均勻鋪到烤盤上面。 把烤盤放到下擱架上面。 選擇智能菜單。 炸雞塊。 點擊開始。 等待標準的加熱程序工作。

一直到機器叫喚我。 使用熟練的情況下。 我覺得如果使用手動烹調。 其實出來的效果會更好。 可以根據自己的口感來確定。

幾分鐘后。 取出炸薯條。 蘸著蕃茄醬。 搭配一杯咖啡。 閑暇的時間就可以這樣留給自己啦。

自動清潔

東芝XD90水波爐具備三種三種自動清潔方式。 應對之前不同的使用模式后的清理。 包括快速清潔。 管路排水。 除味。 比如我這里使用快速清潔。 直接選擇智能預設程序到47即可。

這里使用完水波爐后。 直接選擇快速清潔。 機器會啟動蒸汽清潔模式。 30分鐘蒸汽循環爐內腔體。 等待清潔完成后。 使用抹布輕松擦去油污污漬即可。 非常方便省時省力。

外觀和功能介紹

水波爐的頂部和側部均為黑色材質。后部頂部設置了水波爐的蒸汽出口。這里提醒一下大家。如果采用嵌入式安裝的話。建議上方留5cm空隙。這樣便于蒸汽排出。

東芝XD90水波爐爐腔是前面說到過的傳統石窯設計。 圓弧頂部。容量為26L。能夠充分滿足三口之家的食材需求量。爐腔內壁采用了納米陶瓷噴涂工藝。 便于快速聚溫。便于清潔打理。左側中部打孔是一排蒸氣孔。 右側配置了雙層LED爐燈。在工作的時候可以觀察美食烹調的狀態。 方便用戶隨時做出調整。

爐門下方為可拆卸大容量水盒和接水盒組合。水盒容量600ML。能夠保證長時間持續工作。 我蒸完上面幾個菜前后沒有加過水。 烹飪烘焙過程中基本不需要二次加水。 接水盒設計和水箱是一個前后嵌套設計。 兩個盒子抽取安裝都很方便。

這款產品包裝箱內附送了一個普通烤盤。 烤盤采用的搪瓷烤盤。 可以無需墊吸油紙。食物黏跡輕松擦拭即可除去。

爐門采用下拉式。向下拉把手即可開啟。十分靈活。爐門與控制面板采用了一體化設計。 表面是加強型的鋼化玻璃。 同時。內、外多層隔熱結構。兼具了內部保溫、外部隔熱的性能。節能又安全。避免燙傷。爐門上設置了開合傳感器。 使用工作的時候可以直接拉開。 不用擔心。 機器會自動判斷停機。

總結

東芝XD90水波爐。 是一款微蒸烤三合一的機器。 而且配合智能菜單功能。 可以實現一機頂八臺產品。 除了有微波爐、烤箱等功能。還有電飯鍋、空氣炸鍋、電烤盤、蒸烤箱、發酵箱、酸奶機等多樣功能。 而且內部爐腔采用了東芝獨有的穹頂石窯內腔設計。能讓熱量更集中在食物。比傳統平板加熱更快速升溫。特別適合烘焙。和燒烤。 這是一款值得購買的廚房神器。 購買東芝的電器去電商找客服。 報暗號：胡侃侃。 有特別優惠。

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全文完~~

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